Món ăn Hàn Quốc tuyệt vời có thể được tìm thấy hầu như ở khắp mọi nơi ở Seoul, từ những gánh hàng rong dọc theo những con hẻm nhỏ đến những nhà hàng sang trọng trong các khách sạn 5 sao. Nhiều món ngon trong số này đã tồn tại hơn 2.000 năm và chỉ được sử dụng bởi các gia đình hoàng gia ở Hàn Quốc.
Ngày nay, món ăn Hàn Quốc đã trở nên phổ biến đến mức người dân địa phương cũng như khách du lịch mô tả chúng là món ngon, cay, thịnh soạn và bổ dưỡng có thể thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày. DU LỊCH HÀN QUỐC giới thiệu đến du khách 10 món ăn nổi tiếng ngon nhất Hàn Quốc nhé.
1. Kimchi
Nội dung bài viết
Món ăn đặc trưng của Hàn Quốc này đã có từ hơn 2.000 năm trước, có từ triều đại Shilla. Kimchi bao gồm bắp cải Hàn Quốc, củ cải, bí đỏ, hành tây, gừng và hành lá với ớt bột, tỏi đập dập và hải sản muối, sau đó để lên men.
Kimchi
Với hơn 200 biến thể có sẵn ở Seoul, món ăn truyền thống này được ăn riêng hoặc với cơm trắng, và được thêm vào các món hầm, súp và bánh gạo. Kimchi cũng là cơ sở cho nhiều món ăn phái sinh như kim chi hầm (kimchi jjigae), bánh kếp kim chi (kimchijeon), và cơm chiên kim chi.
2. Bibimbap
Một món khác nhất định phải thử trong chuyến thăm của bạn đến Seoul là bibimbap , một món ăn bổ dưỡng và đầy ắp được bày bán rộng rãi trong các nhà hàng, khu ẩm thực và chợ đường phố. Tùy thuộc vào khu vực và nguyên liệu được sử dụng, bibimbap có thể được phục vụ như một món ăn chay hoặc thịt.
Bibimbap
Món bibimbap phổ biến nhất bao gồm cơm ấm phủ với rau trộn, thịt bò hoặc thịt gà, trứng sống, nước tương và một ít ớt bột để làm gia vị. Rất lý tưởng cho những người yêu thích hải sản, có một biến thể của món cơm trộn Hàn Quốc này được gọi là hoedeopbap , thay thế thịt bằng hải sản sống như cá hồi, cá ngừ hoặc bạch tuộc.
3. Bánh gạo đỏ (tteokbokki)
Tteokbokki là một món ăn đường phố truyền thống của Hàn Quốc được làm từ những lát dày của garaetteok (bánh gạo luộc), bánh cá, hành tây, tỏi cắt hạt lựu, muối, đường và các loại rau xào trong tương ớt đỏ ngọt. Được phân biệt bởi bộ quần áo màu đỏ cam tươi sáng, món ăn nhẹ phổ biến này thường được bán tại các nhà cung cấp đường phố và quán ăn nhanh độc lập.
Bánh gạo đỏ (tteokbokki)
4. Thịt bò pulkogi
Bulgogi bao gồm những lát mỏng của thăn bò ướp gia vị được nấu cùng với hành tây thái mỏng, ớt xanh và tỏi bằng lò đốt than, tạo ra hương vị khói đặc biệt. Trước khi nướng, thịt được ướp từ 2 đến 4 giờ trong hỗn hợp nước tương, dầu mè, tiêu đen, tỏi, hành, gừng và đường để tăng hương vị và độ dai.
Thịt bò pulkogi
Món ăn này cũng được phục vụ với một số loại rau lá như rau diếp và rau bina, được dùng để cuốn một lát thịt nấu chín, thường là cùng với ssamjang (tương cay) và kim chi.
5. Món hầm Hàn Quốc (jjigae)
Có nhiều loại jjigae khác nhau ở Seoul, nhưng món hầm Hàn Quốc này thường chứa thịt, hải sản hoặc rau trong nước dùng được nêm với ớt cay (gochujang), miso lên men (gaenjang), tương đậu nành hoặc tôm lên men muối (saeujeot). Thường được phục vụ như một chất tẩy rửa khẩu vị giữa các món ăn nặng hơn, jjigae có độ đặc tương tự như món hầm phương Tây.
Món hầm Hàn Quốc (jjigae)
Một trong những món jjigae phổ biến nhất ở Seoul là budae jjigae (hầm quân đội), kết hợp thịt xông khói, xúc xích và thịt Spam cũng như mì ramyeon và bánh gạo trộn với bột gochujang để có vị cay.
6. Jajangmyeon
Là một món ăn kết hợp giữa Hàn Quốc và Trung Quốc, jajangmyeon sử dụng sợi mì làm từ bột mì dày được làm thủ công với những lát dưa chuột sống và hỗn hợp tương đen mặn, thịt lợn thái hạt lựu và rau. Có giá từ 5.000 won trở đi, món mì thịnh soạn này là món ăn tuyệt vời khi bạn cần một bữa ăn nhanh chóng mà không tốn nhiều tiền.
Jajangmyeon
Nó cũng thường được ăn bởi những người độc thân vào Ngày Đen, diễn ra hàng năm vào ngày 14 tháng 4. Những người không nhận được quà trong Ngày lễ tình nhân mặc trang phục màu đen và tụ tập để tiêu thụ thực phẩm có màu đen như jajangmyeon.
7. Samgyeopsal
Samgyeopsal là một món ăn quan trọng khác của Hàn Quốc đòi hỏi ít kỹ năng nấu nướng, nơi những lát thịt lợn dai dai được nướng trên bàn nướng tại bàn của thực khách. Sau đó, nó được gói trong rau diếp hoặc lá vừng với nước chấm và các món ăn kèm như nấm nút, ớt xanh, hành lá, hành tây và tỏi, cũng như kim chi.
Samgyeopsal
Một món ăn phổ biến của những người trẻ tuổi lao động ở Seoul, samgyeopsal thường được kết hợp với một (hoặc 2) chén rượu soju.
8. Gà rán hàn quốc
Gà rán Hàn Quốc tiếp thu món ăn nhanh tinh túy của Mỹ với nét tinh tế độc đáo của riêng mình. Không giống như các đối tác của Mỹ, gà được phủ một lớp nước sốt ngọt và cay (một số nhà hàng thêm tiêu xanh bên trong bột để tăng vị ngon hơn) trước khi chiên hai lần trong dầu thực vật.
Gà rán hàn quốc
Kết quả là, thịt bên trong rất ngon ngọt, trong khi phần da đập nhẹ và giòn với rất ít dầu mỡ. Đây là một món ăn khuya phổ biến thường được phục vụ với bia.
9. Mì lạnh cay (bibim nengmyun)
Bibim nengmyun được phục vụ trong một tô thép không gỉ với nước dùng lạnh, dưa chuột thái sợi, lê Hàn Quốc, trứng luộc và lát thịt bò luộc nguội. Sợi mì dài và mỏng được làm từ bột mì và kiều mạch hoặc khoai lang, mặc dù rong biển và trà xanh cũng được sử dụng cho các biến thể khác.
Mì lạnh cay (bibim nengmyun)
Tượng trưng cho cuộc sống trường tồn và sức khỏe dồi dào, mì theo truyền thống được phục vụ không cần cắt, nhưng thực khách có thể yêu cầu nhân viên phục vụ cắt mì theo ý mình.
10. Súp gà nhân sâm (samgyetang)
Người dân địa phương tin rằng năng lượng của cơ thể phải được bổ sung trong mùa hè, vì vậy họ thường ăn một bát samgyetang (súp gà nhân sâm) nóng hổi trong khoảng thời gian từ tháng 6 đến đầu tháng 9.
Súp gà nhân sâm (samgyetang)
Món súp bổ dưỡng này bao gồm một con gà mùa xuân nhỏ nhồi với hạt dẻ, tỏi, bách hợp khô, nhân sâm, gạo nếp và hạt bạch quả. Các nguyên liệu sau đó được nấu từ từ cho đến khi thịt rất mềm và nước dùng đặc sệt thấm vị hơi đắng nhưng thơm.
Các bài viết tham khảo thêm:
10 nhà hàng nổi tiếng nhất ở Seoul
10 nhà hàng địa phương nổi tiếng nhất Seoul
8 nhà hàng nổi tiếng nhất ở Seoul phần 2
10 địa điểm ăn uống nổi tiếng bậc nhất ở Hàn Quốc
Khám phá nhà hàng Jungsik Seoul
