7 địa điểm nổi tiếng ẩm thực ở Daegu -

Daegu nổi tiếng với những món đặc sản hảo hạng. Là một thành phố có nhiều món thịt hơn hải sản, với món ba chỉ bò xào ( gobchang ) và lòng bò hoặc heo ( makchang ) rất phổ biến ở đây. Đến với Daegu, du khách sẽ được thưởng thức những món ăn ngon mê hoặc lòng người. Để khám phá trọn vẹn hương vị thơm ngon của ẩm thực nơi đây, DU LỊCH HÀN QUỐC giới thiệu đến du khách 7 địa điểm nổi tiếng ẩm thực ở Daegu.

1. Ngõ cá sống có gia vị Bangogae

Nội dung bài viết

Các nhà hàng tại Bangogae ở Naedang-dong, Seo-gu chuyên phục vụ cá sống tẩm gia vị ( muchihoe ), một trong những món ăn ngon nhất của Daegu. Cá sống tẩm gia vị là một món ăn địa phương của Daegu, được phát triển để thay thế cho cá sống thái lát ( hwareo hoe ). Nó được chế biến bằng cách trộn mực luộc, cá đuối và ốc sông với củ cải thái nhỏ, nước và lá vừng, cùng với các gia vị như ớt bột, tỏi và gừng.

Ngõ cá sống có gia vị Bangogae

Bạn có thể gói cá sống đã tẩm gia vị với bánh bao, rau diếp và lá vừng. Nó có vị cay và ngọt và kết cấu dai của mực thật hấp dẫn. Vị cay nhẹ của súp sò ( jaecheop guk ) ăn kèm sẽ tạo nên một ngày mới của bạn.

Vị trí: Bangogae, Duryu-dong, Daegu, South Korea

2. Đường Tripe bò xào Anjirang

Đường Tripe bò xào Anjirang, nằm gần chợ Anjirang ở Daemyeong-dong, Nam-gu, là nơi bạn có thể thưởng thức món ba chỉ bò xào đặc sản của Daegu ( gobchang ) và lòng bò hoặc heo ( makchang ) với mức giá hợp lý. Hơn 50 nhà hàng bò xào ba chỉ xếp hàng dài trên con phố dài 500 mét này.

Đường Tripe bò xào Anjirang

Thịt ba chỉ bò nạc không mùi được nướng trên vỉ và nhúng trong nước sốt và nổi tiếng với kết cấu dai và nước thịt ngon. Món ăn được phục vụ trong một tô lớn ở đây, một tô ba chỉ bò nặng khoảng 500g. Món hầm tương ngon ( doenjang-jjigae ) ăn kèm với nó là một đặc sản khác của khu vực này.

Vị trí: Daemyeong 9(gu)-dong, Nam-gu, Daegu, South Korea

3. Hẻm Pyeonghwa Market Chicken Gizzard

Chợ Pyeonghwa ở Dong-gu có con hẻm mề gà duy nhất trên cả nước. Nó còn được gọi là Hẻm Dakttongjib vì dakttongjib là một từ lóng để chỉ mề gà. Con hẻm bắt đầu hình thành vào đầu những năm 70 khi một người bán thịt gà chiên mề gà bỏ đi từ việc mổ thịt và bán chúng với giá rẻ cho những người lao động gần đó.

Hẻm Pyeonghwa Market Chicken Gizzard

Mề gà bán ở đây được chiên giòn trong bột mỏng để tạo độ dai và ngon. Bạn có thể chọn từ bột thường, bột tẩm gia vị cay và bột nước tương mặn. Ngoài mề gà, họ còn phục vụ các món gà phổ biến như gà quay ( tongdak ), gà cay om rau ( jjim dak ) và chân gà ( dak bal ).

4. Phố sườn bò kho Dongin-dong

Dongin-dong ở Jung-gu có nhiều nhà hàng chuyên về món sườn bò kho ( jjim galbi ), một trong những món ăn ngon nhất của Daegu. Sườn đỏ và cay được tẩm bột tỏi và ớt đỏ nên khác với món sườn om ( galbi-jjim ), được tẩm với nước tương.

Phố sườn bò kho Dongin-dong

Gọi món sườn bò kho và bạn sẽ nhận được nó trong một cái nồi bằng bạc niken với rau diếp và các món ăn kèm. Được tẩm ướp với tất cả các loại gia vị và gia vị, miếng sườn có vị cay và mặn với một kết cấu dai. Trộn cơm với nước sốt còn lại cho món ‘trộm gạo’ gần với cua ướp ( gejang ).

Vị trí: Dongdeok-ro 36-gil, Dongin 1(il)-ga, Jung-gu, Daegu, South Korea

5. Phố Spicy Rice Field Catfish Stew

Bugok-ri gần ga Munyang trên tuyến tàu điện ngầm Daegu 2 là nơi có nhiều nhà hàng cá trê hầm gạo cay ( nonmegi maeuntang ). Ngôi làng này nằm bên bờ sông Nakdong và nghề nuôi cá gạo đã khiến nơi đây trở thành ngôi làng hầm cá cay.

Phố Spicy Rice Field Catfish Stew

Cá hầm cay kiểu Daegu được chế biến bằng cách đun sôi nước dùng của củ cải và tảo bẹ với một lượng lớn tỏi và bột ớt đỏ. Nhờ có đầy đủ các loại rau như hành lá, ớt tiêu, ngò tây và nấm enoki, nước dùng có vị mặn và cay mà không hề có mùi cá. Mì tinh bột hoặc bột kéo bằng tay ( sujebi ) bạn ăn cùng với nó sẽ giúp món hầm trở nên đậm đà hơn.

Vị trí: Bugok-ri, Dasa-eup, Dalseong-gun, Daegu, South Korea

6. Chợ đêm Seomun

Chợ đêm Seomun là một địa điểm ẩm thực nổi tiếng ở Daegu. Chợ đêm mở cửa lúc 7 giờ tối và cung cấp nhiều loại thực phẩm địa phương, thực phẩm kết hợp và thức ăn đường phố cho du khách. Món ăn phổ biến nhất ở chợ Seomun là kalzebi – một từ ghép từ kalguksu (phở) và súp bột kéo tay ( sujebi ). Nó được thực hiện bằng cách đun sôi 2 món ăn với nhau.

Chợ đêm Seomun

Tại chợ đêm Seomun, bạn có thể thử nhiều món ăn độc đáo. Hãy tận hưởng buổi tối của bạn với những lựa chọn sáng tạo như sò điệp nướng phô mai trên đĩa nóng ( garibi cheolpan cheese gui ), thịt ba chỉ nướng ( samgyeopsal ) và trà bong bóng kẹo bông. Đường phố cũng có rất nhiều thứ để xem như hát rong và nhảy dây.

Vị trí: 45 Keunjang-ro 26-gil, Daesin-dong, Jung-gu, Daegu, South Korea

7. Phố Café Apsan

Nếu bạn đang tìm kiếm một quán cà phê hoặc một nhà hàng ăn ngon với bầu không khí tinh tế ở Daegu, hãy ghé thăm Phố Café Apsan gần ngã 3 Nammyeong. Bạn sẽ thấy nhiều quán cà phê phục vụ các món tráng miệng như cà phê và bánh ngọt cũng như một số nhà hàng cung cấp mì ống, pizza, bít tết và đồ ăn Nhật Bản. Đường phố có các quán cà phê với những khái niệm độc đáo, chẳng hạn như quán cà phê trưng bày, quán cà phê trên sân thượng và quán cà phê cổ, và mỗi quán đều có thực đơn độc đáo để người dân địa phương và du khách thích thú. Đó là một nơi hoàn hảo cho các cặp đôi hẹn hò hoặc gia đình đi dã ngoại.

Vị trí: Angol-gil, Daemyeong 9(gu)-dong, Nam-gu, Daegu, South Korea